借りる前に知っておこう。

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食品の説明

食品安全委員会:食品安全モニターについて
... 意見交換等 > 食品安全モニターについて. 食品安全モニターについて. 食品安全委員会では、食品の安全性などについて、 ... 以下に、食品安全モニターに対して行ったアンケート調査の結果及び食品安全モニターからの報告について掲載しております。 ...
http://www.fsc.go.jp/monitor/index.html

厚生労働省:食品安全情報
食品安全情報. 更新情報. このページでは、平成１７年３月４日以降の更新情報の一覧を掲載しています。 ... 09年06月23日 輸入食品に対する検査命令の実施について(ペルー産キノア及びその加工品) ...
http://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/update.html

食中毒の予防に関する問題が分かりません。
教えてください!!ヘルパー2級の問題です問題 細菌性食中毒の予防について次の記載のうち、誤っているものを1つ選びなさい。
① 調理前に洗剤で手をよく洗う ② 肉や魚を調理するまな板は区別するほうがよい ③ 食品は清潔な手指で扱い、傷がある時は食品を扱わないか手袋をする等の注意が必要である ④ 長時間、食べ物を放置しない ⑤ 食物をよく洗うことだけで食中毒の予防が出来る どれも正解そうで分かんないですｗ回答お願いします。
３が正解でしょう。
１．は調理をする前には 必ず手は 洗います。
２．は 最低 まな板 裏？
表？
で使いわけます。
３．は傷がある時は バイ菌がつく場合が多いので 最低でも手袋をして料理します。
４．は 長時間 放置すると危険です。
特にこれからの時期は・・・。
５．洗うことだけでは 予防できません。
加熱して 中の温度を高くして ５分ぐらいは加熱するとかしないと。